L'apéritif :
Feuilletés apéritifs 26,00€/kg
Mini pâté croûte canard aux pistaches 9,50€ pce
Mini verrine foie gras aux fruits 1,50€ pce
Les entrées froides :
Verrine aux St Jacques 2,60€ pce
Verrine saumon roquette 2,60€ pce
Verrine saumon asperges 1,10€ pce
Mini bocal St Jacques/écrevisses aux agrumes 2,20€pce
Aspic aux crevettes 1,75€ pce
Terrine aux noix de St Jacques 19,50€/kg
Tulipe de homard 3,50€ pce
Dôme aux 2 saumons 3,50€ pce
Grand feuilleté St Jacques aux ris de veau 12,60€ pce
Feuilleté au saumon 15,00€/kg
Cassolette lotte aux écrevisses 4,50€ pce
Coquille St Jacques aux fruits de mer 3,95€ pce
Délice Nordique (saumon/blinis/aneth) 3,60€ pce
Canetin (mousse de foie) 2,10€ pce
Pâté croûte colvert aux griottes 22,00€/kg
Cassolette escargots aux cèpes 4,10€ pce
Feuilleté foie gras aux pommes 2,95€ pce
Les poissons chauds :
Dos de sandre écrevisses sauce champagne 25,00€/kg
Filet de bar sauce sauternes 25,00€/kg
Filet de cabillaud aux petits légumes 18,00€/kg
Filet de lotte sauce armoricaine 25,00€/kg
Duo de lotte/St Jacques à la Normande 25,00€/kg
Les boudins blancs :
Nature (10,00€/kg), truffé, au girolles ou au bloc de foie gras (14,00€/kg),
Les viandes :
Civet de sanglier 18,00€/kg
Pâvé de veau aux éclats de morilles 26,00€/kg
Tournedos canard sauce foie gras figues 25,00€/kg
Caille farcie aux ris de veau 19,00€/kg
Les légumes :
Gratin aux girolles 2,20€ pce
Écrasé de pommes de terre au foie gras 2,30€ pce
Mousseline de p atate douce 2,20€ pce
Flan champignons de Paris aux cèpes 4,80€ pce
Flan de poireau safrané 1,90€ pce
Liste non exhaustive !
Retrouvez aussi en magasin : les galantines, les foies gras, les volailles, etc