La carte des fêtes

L'apéritif :

Feuilletés apéritifs 26,00€/kg

Mini pâté croûte canard aux pistaches 9,50€ pce

Mini verrine foie gras aux fruits 1,50€ pce

Verrine mousse jambon / pesto tomates séchées

Pain surprise maison

Champignons frais farcis fromage ail/fines herbes

Macarons au foie gras

 

 

Les entrées froides :

Verrine St Jacques et tomates marinées 1,40€ pce

Verrine saumon/pistaches ou asperges 1,40€ pce

Verrine foie gras de canard et pommes noisette 1,40€pce

Terrine aux noix de St Jacques 19,50€/kg

Mini tourte aux fruits de mer

Coquille St Jacques

Feuilleté au saumon 15,00€/kg

Canetin (mousse de foie) 2,10€ pce

Pâté croûte colvert aux griottes 22,00€/kg

Cassolette escargots aux cèpes 4,10€ pce

Foie gras, galantines, saumon fumé, etc...

 

 

Les poissons chauds :

Cocotte de noix de St Jacques

Cocotte de saumon et gambas parfumés aux argrumes

Turban de sole tropicale

Filet de lotte sauce armoricaine 25,00€/kg

 

 

Les boudins blancs :

Nature (10,00€/kg), truffé, au girolles ou au bloc de foie gras (14,00€/kg)

 

 

Les viandes :

Civet de chevreuil 18,00€/kg

Pâvé de veau aux éclats de morilles 26,00€/kg

Filet de canette sauce aux morilles

Caille farcie aux ris de veau 19,00€/kg

Les volailles : chapon, dinde, etc...

 

 

Les légumes :

Gratin aux girolles 2,20€ pce

Écrasé de pommes de terre au foie gras 2,30€ pce

Mousseline de p atate douce 2,20€ pce

Flan champignons de Paris aux cèpes 4,80€ pce

Flan de légumes

Liste non exhaustive !

 

Table