L'apéritif :
Feuilletés apéritifs 26,00€/kg
Mini pâté croûte canard aux pistaches 9,50€ pce
Mini verrine foie gras aux fruits 1,50€ pce
Verrine mousse jambon / pesto tomates séchées
Pain surprise maison
Champignons frais farcis fromage ail/fines herbes
Macarons au foie gras
Les entrées froides :
Verrine St Jacques et tomates marinées 1,40€ pce
Verrine saumon/pistaches ou asperges 1,40€ pce
Verrine foie gras de canard et pommes noisette 1,40€pce
Terrine aux noix de St Jacques 19,50€/kg
Mini tourte aux fruits de mer
Coquille St Jacques
Feuilleté au saumon 15,00€/kg
Canetin (mousse de foie) 2,10€ pce
Pâté croûte colvert aux griottes 22,00€/kg
Cassolette escargots aux cèpes 4,10€ pce
Foie gras, galantines, saumon fumé, etc...
Les poissons chauds :
Cocotte de noix de St Jacques
Cocotte de saumon et gambas parfumés aux argrumes
Turban de sole tropicale
Filet de lotte sauce armoricaine 25,00€/kg
Les boudins blancs :
Nature (10,00€/kg), truffé, au girolles ou au bloc de foie gras (14,00€/kg)
Les viandes :
Civet de chevreuil 18,00€/kg
Pâvé de veau aux éclats de morilles 26,00€/kg
Filet de canette sauce aux morilles
Caille farcie aux ris de veau 19,00€/kg
Les volailles : chapon, dinde, etc...
Les légumes :
Gratin aux girolles 2,20€ pce
Écrasé de pommes de terre au foie gras 2,30€ pce
Mousseline de p atate douce 2,20€ pce
Flan champignons de Paris aux cèpes 4,80€ pce
Flan de légumes
Liste non exhaustive !